Tout commence en 1985 : ils créent leur entreprise au centre du charmant village de Chexbres dans le canton de Vaud. Ce magasin est équipé d’un salon de thé et d’un laboratoire où ils peuvent désormais laisser libre court à leur créativité.

En 1990, ils ouvrent une boutique au coeur du village de Lutry.

En 1996, ils reprennent un magasin sur la place de la Palud au centre de Lausanne. Celui-ci comporte un salon de thé de 80 places et une terrasse.

En mai 2005, ils ouvrent une boutique à Montreux.

En septembre 2005, il inaugure un laboratoire dédié à la pâtisserie et au chocolat à deux pas du magasin de Chexbres. L’ancien laboratoire, attenant au magasin, reste en activité pour la boulangerie et le traiteur et sera rénové en 2008.